Die Blue Mountains Eye Study ist eine große Bevölkerungsstudie, die im Jahr 1992 in der Blue Mountains Region in Australien begonnen wurde. Ziel der Studie war es, den Zusammenhang zwischen Lebensstilfaktoren, Umweltfaktoren und Augenerkrankungen wie Makuladegeneration und Katarakten zu untersuchen.
Die Studie umfasste mehr als 3.500 Teilnehmer im Alter von 49 Jahren oder älter, die in der Blue Mountains Region lebten. Die Teilnehmer wurden alle fünf Jahre untersucht, um Veränderungen in ihrer Augengesundheit zu beobachten. Sie wurden auch gebeten, Fragebögen zu ihrem Lebensstil und ihrer Ernährung auszufüllen.
Die Ergebnisse der Blue Mountains Eye Study zeigten, dass eine Ernährung mit einem hohen Anteil an Obst, Gemüse und Fisch mit einem niedrigeren Risiko für AMD und Katarakte verbunden war. Insbesondere wurde ein höherer Verzehr von grünem Blattgemüse wie Spinat und Grünkohl mit einem geringeren Risiko für AMD in Verbindung gebracht.
Die Studie zeigt, dass eine gesunde Ernährung mit vielen Obst- und Gemüsesorten und einer hohen Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren aus Fisch eine wichtige Rolle bei der Erhaltung der Augengesundheit spielen kann.
